#23 - Protéines alternatives : insectes, chanvre... Zoom sur l'innovation côté alimentation !

Dans cet épisode, nous avons échangé avec Julia Berdugo, qui a co-fondé plusieurs entreprises innovantes en matière d’alimentation. Avec Julia, nous avons eu envie de parler des innovations côté rayons et en particulier des nouveaux types de protéines, à base d’insectes ou de protéines végétales comme la spiruline ou le chanvre. Voici donc une discussion très intéressante pour bien comprendre les possibilités en matière d’alimentation ! Nous avons eu un petit bug au niveau du son pour les 10 premières minutes et nous en excusons. Oreilles sensibles s’abstenir. Bonne écoute tout de même pour le fond ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.