La ind�stria cervesera a Barcelona

Cap�tol 864. En els anys posteriors a la Guerra del Franc�s, la cervesa va arribar a Barcelona de la m� de petits fabricants. Molts d'aquests petits productors, la majoria procedents dels estats alemanys, es van beneficiar de les mesures fiscals aprovades pel govern d'aleshores. En un primer moment es va apostar per una cervesa d'alta fermentaci�, fabricada de manera artesanal. �s a partir del 1870 que van prosperar les grans empreses del sector que es van servir dels aven�os tecnol�gics de l'�poca i van consolidar la ind�stria cervesera catalana, amb marques que han arribat fins avui. En parlem amb Josep M. Sol� i Sabat�, historiador, i Xavier Garcia Barber, doctor en Hist�ria Econ�mica per la Facultat d'Economia i Empresa de la Universitat de Barcelona.