001. „A magyar konyha korántsem világhírű" - Bíró Lajos és Katona Csaba a magyaros konyháról

Mit jelent az, hogy magyaros étel? Miért használunk piros paprikát, és tudna-e működni a magyar konyha enélkül? Mi a magyar vendéglátás jövője, és számíthatunk-e még több étteremre Budapesten és vidéken? A Street Kitchen podcast első adásában Bíró Lajos étteremtulajdonos és séf, valamint Katona Csaba történész beszélgettek a magyar konyha múltjáról, jelenéről és jövőjéről.