006. Hlatky-Schlichter Hubert a Bocuse d'Or-szereplésről és a Michelin-csillagról

Hlatky Schlichter Hubert a magyar vendéglátás egyik meghatározó alakja, a KIOSK, a Leo és a Michelin-csillagos Babel étterem tulajdonosa. Idén a Babel séfje, Veres István nyerte meg a Bocuse d’Or hazai döntőjét, a felkészülésről, a hazai vendéglátásról és a fenntarthatóságról beszélgetett vele Kalas Györgyi.