François Vatel, l’art de la table à la française (partie 1)

Ecoutez l’histoire de François Vatel, célèbre maître d’hôtel du Grand Siècle. François Vatel a dédié sa vie à l’art de la table. Son suicide suite au retard de la livraison du poisson qu’il comptait servir au roi Louis XIV l’a fait entrer dans la légende de la gastronomie française. Mais quelle a été la vie de François Vatel, celui qui a donné son nom à l’école hôtelière prisée, avant cette fin tragique ? Dans ce nouvel épisode du podcast "Au cœur de l’Histoire" produit par Europe 1 Studio, Virginie Girod raconte l’histoire de François Vatel, l’organisateur d’évènements le plus populaire du XVIIe siècle. "Au cœur de l'histoire" est un podcast Europe 1 Studio. Ecriture et présentation : Virginie Girod - Production : Adèle Humbert - Direction artistique : Adèle Humbert et Julien Tharaud - Réalisation : Clément Ibrahim - Musique originale : Julien Tharaud - Musiques additionnelles : Julien Tharaud et Sébastien Guidis - Communication : Kelly Decroix - Diffusion et rédaction : Eloise Bertil - Visuel : Sidonie Mangin Bibliographie : Dominique Michel, "Vatel et la naissance de la gastronomie", Fayard, 1999.