William Apro - protein & prestation

LCHF-förespråkarna älskar dem, veganerna har inget ont att säga om sina proteinrika bönor och baljväxter, våra äldre behöver dem, våra minsta får dem redan i bröstmjölken och de trendkänsliga dricker dem i snyggt förpackade burkar för dyra pengar. INGEN – tycks ha något dåligt att säga om proteinerna. Och i förhållande till bråkstakarna på skolgården – fett och kolhydrater – så framstår proteinerna som den där mönstereleven längst fram i klassen som alla lärare älskar och ger högsta betyg alldeles oavsett hur de presterar på de nationella proven. Idag ska vi ägna ett helt avsnitt åt att tala om allas vår gode vän proteinet. Och vi kommer mestadels att diskutera protein i samband med – eller i relation till – träning. Och till min hjälp har jag passande nog proteinvirtuosen och superforskaren från Gymnastik och Idrottshögskolan – William Apro.