#35 Czym jest mineralność w winie?

Ciało, kwasowość, tanina - te elementy opisu sensorycznego są powszechnie znane i ich znaczenie rzadko poddaje się wątpliwości. Jednak sensoryka potrafi być bardzo złożona i wtedy pojawiają się bardziej nieoczywiste określenia. Dzisiaj porozmawiamy o tym, czym tak właściwie jest „mineralność” w winie.