06. Framtidens mat med Jens Dolk och Jon Birgne
Frontagepodden - A podcast by Isac Karvia
Categories:
Plantbaserat protein, impossible burgers och när kommer vi att börja äta insekter egentligen? I detta avsnitt av Frontagepodden träffar vi Jon Birgne från The Green Butcher och Trädgården/Växthuset och Jens Dolk från Dolk Mat&Vin och K -märkt. Här får vi uppleva när foodtech möter traditionell krog i jakten på det nya proteinet och vi får svaret på vad vi kommer att få se på restaurangmenyerna framöver.
