Stellagalans köksbord – Anette Rosvall och Johan Gottberg

Stellagalan i samarbete med Gastroradio.se. Stellagalan har hållit både prisgalor och jämställdhetsforum, och lanserade förra året också sina köksbordssamtal. Nu vill vi höra vad några av de ledande männen i restaurangvärlden har att säga om klimatet i branschen idag. I första avsnittet möts Anette Rosvall och Johan Gottberg. Anette är utbildad lärare i journalistik och form samt sommelier, författare och producent av ett 15-tal kokböcker. Anette är vald till en av 2019 års Superkommunikatörer av tidningen Resumé. Hon arbetar med webb och kommunikation och är Stellagalans talesperson. I det här avsnittet diskuterar hon med Johan Gottberg, på Restauranglabbet, om hur vi kan förändra krogbranschen från grunden. Är etik och moral viktigt för att bli av med gamla jargonger och hierarkier? Samt vikten av att vara en god mentor och som förälder lägger sig i. Avsnittet är inspelat på Clarion Sign Hotel. Moderator: Tove Oskarsson Henckel.