Derfor skal du spise klimavenligt i fremtiden

Kostrådene er blevet til klimaråd. Hensynet til kloden fylder nemlig en hel del i de moderne anbefalinger til det, vi putter i munden. Senest har det nordiske ministerråd udgivet deres nye Næringstofanbefalinger. Og her indgår klimahensyn på lige fod med hensynet til vores generelle sundhed. Men hvorfor skal kostrådene overhovedet indregne CO2 og klimabelastning - og hvorfor har anbefalingerne for vores mad ændret sig så radikalt gennem tiden? Det undersøger vi i dagens Kraniebrud, når vi undersøger, hvordan den klimavenlige tallerkenanretning ser ud. Medvirkende: Christina Dahm, lektor ved Institut for Folkesundhed, AU og Bettina Buhl, Museumsinspektør og madhistoriker ved Det Grønne Museum. Vært: Peter Løhde.See omnystudio.com/listener for privacy information.