Daniele Ricci, miglior barista d'Italia: «Le materie prime sono fondamentali»
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Nel pomeriggio di oggi, 26 gennaio, ai microfoni del PN1 con Miky Boselli e Marco Vignoletti è stato ospite Daniele Ricci, 25enne bresciano, eletto "miglior barista d'Italia" e reduce dal Campionato Italiano Baristi svoltosi a Rimini e organizzato dalla Specialty Coffee Association. «Ho lasciato l'Italia nel 2019 per Amsterdam, poi mi sono spostato a Zurigo - racconta Daniele, che ha iniziato a lavorare tra Brescia e Bergamo -. Il mio asso nella manica? Ancora lo sto cercando! Ci vuole tanta passione, servono tanti sacrifici perché non è un lavoro facile, richiede tanta pazienza e molto studio». Tra gli elementi fondamentali Daniele sottolinea l'importanza delle materie prime, senza le quali non si va lontano.
