Letizia Bugini: «Non è detto che il gelato artigianale sia migliore di quello industriale»
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Ai microfoni di Guglielmo Meregalli, nella mattinata di domenica 9 maggio, è stata ospite Letizia Bugini. Si avvicina l'estate e, di conseguenza, anche le scorpacciate di gelato. Spesso sentiamo dire che il gelato artigianale è migliore di quello industriale, ma non è detto che sia così. Innanzitutto si tratta di due cose diverse, così come diversa è anche la tecnica di lavorazione dei due gelati. Inoltre, la vera grande differenza la fa l'utilizzo delle materie prime fresche e di qualità, indipendentemente dal fatto che sia artigianale o industriale.
