Taha Dinç, Karakılçık ve Ekşi Maya
Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti - A podcast by Mutfak Sanatları Akademisi

Categories:
Bu bölümde konuğumuz MSA'nın Eğitmen Şefi Taha Dinç. Yıllar içerisinde kendisini uzmanlaştırdığı ve Karakılçık isminde bir kitap çıkartarak taçlandırdığı ekşi maya, ekmek kimyası ve ekmek konusundaki araştırmaları üzerine konuştuk.