167- Bülent Şık

Bu bölümde konuğum gıda mühendisi Bülent Şık. Bir akademisyen, çevre ve insan hakları aktivisti, barış akademisyeni olan Şık ile gıdalarımızı konuştuk. Özellikle de son kitabından yola çıkarak "çocuklar ve gıda güvenliği" mevzuunu masaya yatırdık. Konuşmamızdaki birkaç başlığa da değineyim... İşlenmiş gıda nedir? Bütün işlenmiş gıdalar kötü mü? * Ambalaj kötü mü? Bir gıda mühendisi ne yapar, hangi alanlarda çalışır? * Çocukların gıdasına hassasiyet niye büyüklerinkiden daha mühim. Gıdadaki en büyük tehlikeler neler? Bu tehlikelere karşı neler yapılabilir? Alışveriş yaparken, gıdaları yıkar ya da saklarken nelere dikkat edebiliriz? Kurşun, obezite, gıda etiketleri, tarım, toksik kimyasallar... Gıda güveliği meselesi bireysel mi, toplumsal mı? Birlikte neler yapabiliriz? Dinleyiniz....