La recette du diplomate, invention signée Antonin Carême
Le marché de midi - A podcast by Europe 1
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L’histoire de la création de cette pâtisserie est tout à fait surprenante et démontre, une fois de plus, à quel point la cuisine a pu, parfois, jouer un rôle clé dans l’Histoire. Nous sommes en 1815, à Vienne. Après la défaite de Napoléon, à Waterloo, la France joue profil bas.
