Especial I aniversario. Alimentación y pastelería saludable con Joaquim Lamora y Jordi Bordas, Segunda parte.

Segunda parte del episodio especial por el primer aniversario del podcast.  Por si no has escuchado la primera entrega, te resumo de lo que hablamos: En este episodio especial vamos a abordar el término "Saludable". Necesitamos entenderlo para comprender las necesidades de las personas que consumen pastelería y tratar así de plantear un producto final alineado con dichas necesidades. Para lo que es vital conocer cuál es la implicación y el impacto de cada ingrediente de la receta en la salud. Para ello nos hemos desplazado hasta Viladecans en Barcelona, para compartir micrófonos y mesa con Joaquim Lamora, que nos va a ayudar desde el punto de vista de la nutrición y con Jordi Bordas, que nos ayudará a entender cómo podemos elaborar nuestras recetas en consecuencia. Dicho esto, comencemos por el principio: ¿sabemos qué significa que un alimento sea saludable? Espero que disfrutes esta primera parte de la charla, 👤 Joaquim Lamora 🌐 Web 🟠 Instagram 👤 Jordi Bordas 🌐 Web 🟠 Instagram 🎙Pastelería que Interesa es el podcast de Pastelería Para Todos