Adolfo Santos, Fito - SADDLE

Inquieto, sensible, tremendamente sociable siempre ávido por aprender, Adolfo Santos, Fito, ha llevado a SADDLE hasta la primera estrella Michelín, en apenas un año de existencia.Por sus venas corre la hostelería, algo a lo que se han dedicado casi toda su familia. No olvida sus orígenes, El Barco de Ávila, lugar al que le gustaría regresar en algún momento, y menos aún los increíbles canelones de bonito con tomate de su madre. Siempre tiene un mortero cerca y en una vida anterior seguramente fue panadero.