Capítol 120: És recomanable xuclar el cap de les gambes?

Té un aspecte peculiar i inquietant, però un gust meravellós. El seu preu, no tant... En tot cas, la gamba forma part del nostre receptari i potser és ara, a l’estiu, quan més en gaudim. Amb l’arròs, la fideuà, o potser soles per fer l’aperitiu, les gambes encanten. Ara bé, són saludables? És bo aprofitar-ne el cap? Es poden congelar? És cert que aporten colesterol? Aquestes i altres qüestions es tracten en aquest pòdcast dedicat a un aliment estrella: la gamba.