Aliments ultra-transformés : peut-on les éviter ?

Saison 3, épisode 7 - Aliments ultra-transformés : peut-on les éviter ? Parole d'expert. Il y a les aliments bruts. Il y a les aliments transformés. Et il y a les aliments ultra-transformés (oui oui). Alors, perdus dans la jungle des produits alimentaires, comment fait-on pour manger mieux, manger vrai ? Nous avons à nouveau interrogé Dr Anthony Fardet, chercheur en alimentation préventive. Anthony travaille depuis plusieurs années sur la question de l’ultra-transformation des aliments. Il a d’ailleurs publié un livre en 2017 intitulé “Mangeons vrai : Halte aux aliments ultra transformés !”  C’est sur la base de son travail qu’il a participé au développement de l’indice SIGA. Mais qu’est-ce que c’est que cet indice, me direz-vous ? L'indice SIGA est un score scientifique mis en place pour évaluer le niveau de transformation des aliments. Il permet de choisir les aliments les plus simples, les plus naturels, donc les moins transformés, au sein de chaque catégorie de produits. Grâce à l'application Siga, disponible sur Apple Store et Play Store, vous saurez faire la différence et choisir les vrais aliments, bons pour vous, pour manger mieux. Anthony vous en parlera plus en détail durant l'épisode. Bonne écoute ! Merci à Nathan Marécaux pour l'aide au montage. Ainsi qu'à Bastien Marécaux pour le visuel. Merci à @10deDer pour la musique.