Kaffe

Vi svenskar dricker ungefär ett tusen koppar kaffe per person varje år. Omräknat i pengar motsvarar det en marknad på fem miljarder kronor, eller en procent av världsmarknaden för kaffe. Uppskattningsvis 200 000 människor i länder som Brasilien, Etiopien, Kenya och Vietnam arbetar med att odla just det kaffe som vi i Sverige dricker. Vårt kaffedrickande bidrar till arbeten och försörjning i länder där man odlar och förädlar kaffe, men det finns också problem. Måste det vara så här, eller går det att producera och konsumera schysst kaffe? Vad måste i sådana fall till för att det ska bli så? Å är det verkligen bra att vi dricker så här mycket kaffe? Hur påverkas vår kropp av kaffet?Det här ska vi prata om i dagens avsnitt av Schysst Mat. Till vår hjälp har vi Rebu Burubwa, grundare och vd för det svensk-kongolesiska kaffemärket Rutasoka Coffee, och Bertil Fredholm, professor emeritus i farmakologi vid Karolinska institutet och författare till nyutgivna boken Kaffeologi