#90 - La lutte des classes passe-t-elle par l'assiette ? par Nora Bouazzouni, autrice de "Mangez les riches"

La lutte des classes passe-t-elle par l'assiette ? L'alimentation est au cœur de nombreuses logiques de domination. Comme le disait déjà Pierre Bourdieu : “Le goût, c’est le dégoût du goût des autres”. Les plus pauvres sont souvent soumis à des injonctions culpabilisantes. Ils sont pointés du doigt lorsqu’ils mangent des produits transformés plutôt que des légumes, qui sont soi-disant plus accessibles. Les plus riches auraient quant à eux un certain "monopole du bon goût". Ces schémas de domination peuvent s’observer à de nombreux niveaux : la faible rémunération des agriculteurs par rapport aux marges des grands groupes agroalimentaires, l’appropriation des ressources des pays en développement par les pays occidentaux... Dans cet épisode, Fanny Giansetto décrypte ces dynamiques avec Nora Bouazzouni, journaliste indépendante, écrivaine et traductrice. Après ses deux essais “Faiminisme” et “Steaksisme”, qui traitent des liens entre genre et alimentation, Nora va nous montrer à travers son troisième livre “Mangez les riches : la lutte des classes passe par l’assiette” comment l’alimentation peut être un outil de transformation sociale puissant. Pour rappel, Nora est déjà passée sur le Grill d’Ecotable en 2020, dans l’épisode #26 dédié au mouvement Metoo dans la restauration. N’hésitez pas à aller l’écouter si ce n’est pas déjà fait ! *** Ses conseils de lecture ? - Silence dans les champs, de Nicolas Legendre - La France qui a faim, de Bénédicte Bonzi *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Participez à notre cagnotte, ponctuellement ou mensuellement : https://fr.tipeee.com/sur-le-grill-decotable - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d’accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d’outils sur la plateforme https://impact.ecotable.fr/. Écotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site https://ecotable.fr/fr.