[Extrait #8 - Thibaut Spiwack] - Comment faire avancer la société sur les enjeux de restauration durable ?

Dans cet extrait, Thibaut Spiwack, chef du restaurant Anona, donne sa vision des enjeux de la restauration durable: que faut-il faire pour faire avancer les choses plus rapidement ? Cet épisode est un extrait de [#8- Thibaut Spiwack passe Sur le grill d'Ecotable]. N'hésitez pas à l'écouter en entier et à laisser votre avis sur votre plateforme d'écoute préférée. *** Pour nous soutenir: - Donner votre avis via des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée - Parler d'Ecotable et de son podcast autour de vous - Aller manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Ecotable est une entreprise dont la mission est d’accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d’outils sur la plateforme https://impact.ecotable.fr">https://impact.ecotable.fr/. Écotable possède égalem ent un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site https://ecotable.fr/fr.">https://ecotable.fr/fr.