#4 Cappuccino-Dialog: Das Geheimnis des Kaffeedufts

Warum duftet Kaffee so? Gastgeber Markus spricht mit Kaffeeröster Matthias über das Aroma von Kaffee. Matthias erzählt von den verschiedenen Methoden der Aromagewinnung und erklärt den Unterschied zwischen einer „hellen“ und „dunklen“ Röstung. Über unseren Gast: Matthias Hoppenworth ist Röster und Mitgründer der Rösterei und Cafékette Hoppenworth & Ploch in Frankfurt mit mittlerweile drei Läden. Den ersten Kaffeeshop eröffnete er dabei kurzerhand während des Studiums 2008 in seinem Wohnheim. In seiner Cafékette bietet Matthias nicht nur fair produzierten Kaffee, sondern auch Barista-Kurse an. Wenn ihr Fragen oder Feedback für uns habt, dann schreibt gerne an: [email protected] Mehr Infos zu Hoppenworth & Ploch findet Ihr unter www.hoppenworth-ploch.de Und wenn ihr mehr über Kaffee in all seinen Facetten wissen möchtet – abonniert unseren Podcast!