#187 The Legend of the Kaiserschmarren

In dieser Folge durfte Gabriel endlich seine große Leidenschaft und sogar seinen Beruf ausüben – die Kulinarik. Alles hat damit angefangen, dass Jacob mit dem Auto unterwegs durch Österreich war, das Radio einschaltete und plötzlich Gabriel hörte, wie er einen Beitrag über den Kaiserschmarren machte. Ab da war klar: sein kulinarischer Journalismus muss auch im TWG-Podcast Platz haben.Also schnallt euch an, stellt einen Schnaps bereit – es wird süß. In dieser Ausgabe begeben wir uns in die Tiefen der österreichischen Kulinarikgeschichte und versuchen herauszufinden, warum der Schmarren ein Nationalgericht ist, woher er stammt, welche Mythen es gibt und welche Legenden am wahrscheinlichsten sind. Gabriel hat gleich fünf Versionen mitgebracht.Zum großen Finale gibt es noch etwas Besonderes: Ein Video ging mal viral – der „Austrian Circle of Life“, also der Essenskalender von Bärlauch im Frühling bis Gansl im Herbst. Gabriel hat diesen beliebten Kalender geupdatet und präsentiert die neue Version.Und sonst? Gibt’s natürlich wie immer die übliche Portion Blödsinn. Happy Monday und guten Start in die Woche!Highlights dieser Folge:🥞 Kaiserschmarren – mit oder ohne Rosinen? Die Grundsatzfrage.📖 Fünf Legenden über die Entstehung – welche stimmt wirklich?🍽️ Warum Desserts in Österreich gerne als Hauptspeise durchgehen.🗓️ Das große Finale: Gabriels Update des legendären „Austrian Circle of Life“ (Food Calendar).Und natürlich gibt’s zwischendurch jede Menge Blödsinn, internationale Comedy-Storys und Austro-Kultur-Talk. Happy Monday & guten Start in die Woche! ✨The Wurst Guide – am worst day – Immer montags – immer deppat. Ihr könnt uns jetzt finanziell unterstützen! Juhu! 🎉 Der Podcast bleibt natürlich gratis, aber wenn ihr ein paar Münzen übrig habt, könnt ihr uns gerne hier supporten!https://steadyhq.com/en/the-wurst-guide-to-living-in-austria/aboutVielen Dank – ohne euch geht’s nicht! ❤️Dank euch ist unser Buch „Schau ma mal – Ein Australier und ein Wiener suchen das Herz von Österreich“ schon vor dem offiziellen Release durch Vorbestellungen bei Thalia auf der Bestsellerliste gelandet! 🎉 Ohne eure Unterstützung wäre das nie passiert – tausend Dank! ❤️Und falls ihr noch ein Geschenk sucht: unser Buch freut sich schon auf neue Bücherregale. 📚😉BestellenDer Podcast „The Wurst Guide to Living in Austria“ ist eine Produktion der Werbeagentur „The Wurst Agency“ und wird gesponsert von dem Online-Magazine  „Vienna Würstelstand“. Dein Magazin rund um Wien.Hast du Wünsche oder Feedback? Möchtest du mit uns arbeiten oder Werbepartner werden? Get in touch with us „[email protected] ENGLSIH: In this episode, Gabriel finally gets to live out his greatest passion – and his actual profession – food journalism. It all started when Jacob was driving through Austria, turned on the radio, and suddenly heard Gabriel doing a feature about Kaiserschmarren. From that moment, it was clear: his culinary journalism had to make its way into The Wurst Guide podcast.So buckle up, pour yourself a schnapps – it’s about to get sweet. In this episode, we dive deep into Austrian culinary history and try to figure out why Kaiserschmarren became a national dish, where it really comes from, the myths around it, and which of the many legends is most likely true. Gabriel brought along five versions for us to debate.For the grand finale, we revisit something iconic: a viral video once called the “Austrian Circle of Life” – basically a food calendar mapping out the year, from wild garlic in spring to roast goose in autumn. Gabriel updated this beloved calendar and now presents the 2025 edition.And of course, in true TWG style, there’s plenty of nonsense along the way. Happy Monday and have a sweet start to your week!Highlights this episode:🥞 Kaiserschmarren – with or without raisins? The eternal debate.📖 Five legends about its origin – which one is true?🍽️ Why Austrians often eat desserts as a main course.🗓️ The big finale: Gabriel’s updated Austrian Circle of Life (Food Calendar).Plus: loads of nonsense, international comedy stories, and Austro-culture talk.The Wurst Guide – am worst day – Always on Mondays – Always deppat.You can now support us financially! 🎉 The podcast stays free of course, but if you’ve got a few coins to spare, you can support us here:👉 Steady LinkThank you – we couldn’t do this without you! ❤️Thanks to your support, our book “Schau ma mal – Ein Australier und ein Wiener suchen das Herz von Österreich”already hit the bestseller list at Thalia before its official release! 🎉 Tausend Dank! ❤️Still looking for a gift? Our book is ready for a new spot on your bookshelf. 📚😉Order hereThe podcast “The Wurst Guide to Living in Austria” is a production of The Wurst Agency and sponsored by online magazine Vienna Würstelstand – your magazine all about Vienna.Got wishes or feedback? Want to work with us or become a sponsor? Get in touch: [email protected]