081 Teil 2: NeoBiota, Köln
Theken Talk - Die Meister der Gastronomie - A podcast by Erfolgreiche Gastronomen, Start-ups & spannende Gastro-Konzepte - Thursdays
Was assoziierst du mit Sternerestaurants? Spießig? Starr? Aufgesetzt? Bis vor gut drei Jahren war das jedenfalls noch meine Meinung über Sternerestaurants. Meine Interviewgäste Sonja Baumann und Erik Scheffler beweisen jetzt aber das komplette Gegenteil: Die beiden Freunde sind Besitzer des NeoBiota in Köln. Erfahre in dieser Folge: Wie sehr haben sich Sternerestaurants in den letzten Jahren verändert? Mitarbeiter-Wertschätzung: Wie wichtig ist sie (vor allem in der Sternegastronomie)? Brunch ist tot - lang lebe das Frühstuck! Was es mit dieser Devise auf sich hat. Aus dem Nähkästchen geplaudert: Sonjas und Eriks Erfahrungen in der Sternegastronomie Mit welcher Philosophie du gutes Personal findest und hältst. Links zur Folge: Website NeoBiota Instagram NeoBiota Buch: Brunch ist tot: Lang lebe das Frühstück! Website Theken Talk
