E050 / LOS ESPACIOS DEL CAFÉ / Adriana Villanueva: InConexus y Cafecultor

Bienvenidos a la emisión número 50 de Vivir Café Revista en Podcast, canal de audio dedicado a quienes trabajan por la producción y comercialización de los cafés diferenciados de Colombia, y a quienes los saboreamos y los disfrutamos.Han desfilado por estos micrófonos las voces más autorizadas del sector y también las de las personas que buscan guía y orientación para iniciar sus propios emprendimientos cafeteros. A hoy, once mil 700 descargas de los distintos episodios así lo confirman.Sin duda, una de las figuras más respetadas en el rubro de la especialidad es Adriana Villanueva, co-fundadora de InConexus ––una empresa de café basada en la sostenibilidad social, ambiental y económica– y también co-fundadora de Cafecultor, un modelo de tienda enfocado en agregarle valor al café como bebida, como y como parte integral de las experiencias gastronómicas.Adriana Villanueva, creyente en las fuerzas del mercado para estimular el desarrollo, me recibió en la sede de Cafecultor, en el barrio Quinta Camacho, de Bogotá, y allí conversamos, al aire libre, de lo que ha sido su recorrido por el café, desde un punto de vista más solidario y colaborativo que eminentemente empresarial.Cualquier encuentro con Adriana Villanueva siempre resulta revelador. En lo personal, me agrada que haya sido así, en una fecha en que Vivir Café Revista en Podcast completa sus primeros cincuenta capítulos de transmisión.TEMAS TRATADOS-Las comunidades rurales como epicentro del desarrollo social-El café como proyecto  rural sostenible-La necesidad de tratar al caficultor en igualdad de condiciones-El papel del comercio para impulsar el desarrollo rural-Visibilidad del productor, una regla de oro en el mundo de la especialidad-In-Conexus y su trabajo como modelo de sostenibilidad, impacto social y desarrollo económico-Las ventajas de  pasar del valor agregado al valor compartido-Las tiendas de Cafecultor,   vitrinas locales del proyecto de InConexus-Nuevos proyectos de Cafecultor para poner al café en el escenario gastronómico.-Procesos fermentativos: de la  oportunidad al riesgo-Reflexiones sobre los retos tecnológicos para el negocio de los  especialesENLACESINCONEXUShttps://inconexus.com/CAFECULTORhttps://cafecultor.co/en/INSTAGRAMhttps://www.instagram.com/cafecultorcol/?hl=enFACEBOOKhttps://www.facebook.com/inconexus/LINKED-INhttps://www.linkedin.com/company/inconexus/