78 Episodes

  1. Ég és föld között: 50 év, 25 szüret, 10 év felkészülés

    Published: 9/22/2023

  2. Lecsó: nem egyedi, mégis egyedül a mienk

    Published: 9/13/2023

  3. A vermut életérzés

    Published: 7/9/2023

  4. A Monarchia konyhája

    Published: 6/28/2023

  5. Mi lesz a magyar fehérborral?

    Published: 6/21/2023

  6. Sülthal, jazz, filozófia – a Legendás Diósdi Halsütő

    Published: 6/15/2023

  7. Új lendületet kap idén a Gourmet Fesztivál

    Published: 5/31/2023

  8. A nemzeti konyha kialakulása: paprikás mítoszok

    Published: 5/24/2023

  9. A helyzet nem jó, sokszor tragikus, de van lehetőség…

    Published: 5/17/2023

  10. Észterbomba vagy hordós játék? – Bevezető a rumok világába

    Published: 5/11/2023

  11. Sör, virsli, würstchen, vurstli

    Published: 5/3/2023

  12. Csak az marad életben, aki piacképes?

    Published: 4/26/2023

  13. Testnek és léleknek: szerzetesi sörfőzés

    Published: 4/18/2023

  14. Magyar bor – mi van a pohárban?

    Published: 4/12/2023

  15. Húsvéti receptek: hagyományos ízek és új ötletek

    Published: 4/5/2023

  16. Whisky: a hagyomány él, de erősödik a koktél trend

    Published: 3/29/2023

  17. Konc vs. Cibere – farsang és böjt

    Published: 3/22/2023

  18. Márciusi ifjak és a szabadság bora

    Published: 3/15/2023

4 / 4

Mi az, hogy ital/bár kultúra? Egyáltalán, miért kell a borokról, sörökről, párlatokról, kávékról meg ételekről kóstolójegyzetet írni? Inni és enni kell, és kész, nem? De. Közben pedig keresni kell a jót, a még jobbat, a tökéletest - ha van olyan. A kultúra a civilizáció építőeleme. Ahogy az irodalomban vagy zenében, az italok és ételek terén is lehet alkotni, és a tökélyre törekvő alkotást megérteni. Közben pedig lehet jókat enni és inni is - ünnepkor, lazításnak, búfelejtésre - hisz ez is kultúránk része. Főleg akkor, ha kulturáltan csináljuk. Ezért van a Borravaló: hogy megmutassuk mit és hogyan érdemes. Hogy mikor, az rátok van bízva… Borravaló: egy magazin a gasztrokultúráról.