92 Episodes

  1. intervista: unica Dop italiana di sola capra

    Published: 6/18/2021

  2. come si riconosce una mozzarella di qualità

    Published: 6/11/2021

  3. i segreti della mozzarella

    Published: 6/4/2021

  4. Il formaggio con la crosta ammuffita

    Published: 5/28/2021

  5. le paste filate

    Published: 5/21/2021

  6. le croste pulite

    Published: 5/14/2021

  7. croste fiorite

    Published: 5/7/2021

  8. classificazione del formaggio in base alla crosta

    Published: 4/30/2021

  9. formaggi a pasta cotta

    Published: 4/23/2021

  10. il formaggio con o senza crosta

    Published: 4/16/2021

  11. La sequenza dei vini a tavola

    Published: 4/9/2021

  12. Sapore o Gusto?

    Published: 4/1/2021

  13. Sapido o Salato? qual'è a differenza in degustazione

    Published: 3/26/2021

  14. Il latte vaccino nel mondo dei formaggi

    Published: 3/23/2021

  15. Vino: struttura o corpo?

    Published: 3/19/2021

  16. Il vino tannico

    Published: 3/12/2021

  17. L'acidità nella degustazione

    Published: 3/3/2021

  18. A cosa serve la crosta

    Published: 2/23/2021

  19. Il senso del gusto

    Published: 2/18/2021

  20. Le tipologie di crosta del formaggio

    Published: 2/11/2021

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Pensato per tutte le persone interessate alle questioni di gusto e per tutti i gourmet che si vogliono gustare la vita, questo Podcast mette il gusto al centro.... e cosa vuol dire? Beh non racconta solo del mangiare e bere bene e non si tratta solo di descrivere e ricercare la qualità nei prodotti enogastronomici, ma anche di esplorare il mondo del gusto dando uno sguardo alla sostenibilità, alla biodiversità e alla comunicazione. Tanti sono gli argomenti che affronteremo per rispondere alle nostre papille curiose che vogliono sapere ad esempio quali sono le varietà di cacao, quali abbinamenti inconsueti ed azzardati possiamo proporre a tavola durante una cena con gli amici, la differenza tra formaggi affinati e aromatizzati, come si costruisce un carrello di formaggi, quante sono le varie forme del cioccolato e via così! Inviteremo amici ed ospiti! Risponderemo alle vostre curiosità e valuteremo insieme prodotti e produttori! Dai Fatti un Assaggio e ascolta il Podcast

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