Radio Cuisine
A podcast by Édouard de Pomiane - Fridays
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194 Episodes
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Les tartes bizarres - Rediffusion de l'épisode n°61
Published: 3/22/2024 -
Un peu de cuisine américaine - Rediffusion de l'épisode n°27
Published: 3/15/2024 -
La choucroute - Rediffusion de l'épisode n°30
Published: 3/8/2024 -
À propos de chocolat, lu par François Caribassa - Rediffusion de l'épisode n°23
Published: 3/1/2024 -
Le curry à l'indienne, lu par Ryoko Sekiguchi - Rediffusion de l'épisode n°44
Published: 2/23/2024 -
Les friands - Rediffusion de l'épisode n°1
Published: 2/16/2024 -
Le mystère de la sauce mayonnaise - Rediffusion de l'épisode n°7
Published: 2/9/2024 -
Les crêpes - Rediffusion de l'épisode n°31
Published: 2/2/2024 -
Les krapfen
Published: 1/26/2024 -
Psycho-physiologie de la gourmandise
Published: 1/19/2024 -
Les grenouilles
Published: 1/12/2024 -
Plum-cake
Published: 1/5/2024 -
Pâtes de coings, caramels mous
Published: 12/29/2023 -
Les puddings
Published: 12/22/2023 -
Les gnocchis
Published: 12/15/2023 -
Cuisine populaire marocaine
Published: 12/8/2023 -
Cuisine marocaine
Published: 12/1/2023 -
Artichauts à la grecque
Published: 11/24/2023 -
Baba sans rhum, baba au rhum
Published: 11/17/2023 -
Un déjeuner en haute montagne
Published: 11/10/2023
De 1923 à 1929, Édouard de Pomiane présente, tous les vendredis soir, sur Radio Paris ce qui fut sans doute la première émission culinaire radiophonique. Cela s’appelait Radio Cuisine. Près d’un siècle plus tard nous donnons à réentendre ces quelques 200 chroniques qui firent la joie des auditeurs de l’époque. Dans ses textes, Edouard de Pomiane nous entraîne en cuisine pour percer le mystère de la friture, de la sauce mayonnaise, du coq en pâte, de la bouillabaisse, des asperges à la polonaise ou des profiteroles… Il y partage ses expériences et ses souvenirs, tout en nous délectant de ses réflexions personnelles : « La conclusion est que pour faire un bon cassoulet il faut non seulement des haricots et de la saucisse. Il faut encore de l’amour, de l’amour pour le cassoulet, de l’amour pour ceux à qui on veut l’offrir. » Les chroniques d’Edouard de Pomiane sont le reflet de la société de l’époque. Certains propos pourraient étonner, voire choquer aujourd’hui mais ils sont à écouter comme des témoignages de la France de cette période.
