Der FEINSCHMECKER Podcast

151 Episodes

1. Felix Schneider: Wie nachhaltige Spitzenküche funktioniert

   Published: 1/18/2024
2. Spitzenkoch Martin Herrmann: "An meinem ersten Ausbildungstag musste ich stundenlang Knochen hacken."

   Published: 1/4/2024
3. Andreas Nüssel: Wie geht regionale Küche auf hoher See?

   Published: 12/21/2023
4. Christian Teppe: Warum die Jagd mehr als ein Hobby ist

   Published: 12/7/2023
5. Cornelia Poletto: Über Nachhaltigkeit müssen wir uns alle Gedanken machen!

   Published: 11/23/2023
6. Daniel Gottschlich als erster Koch in der Villa Massimo: Ist Kochen Kunst?

   Published: 11/9/2023
7. FEINSCHMECKER-Experte Kersten Wetenkamp: Die besten Bäcker und was die Branche bewegt

   Published: 10/26/2023
8. Kai Weigand: Die Geheimnisse der Nikkei Küche

   Published: 10/12/2023
9. Tim Lessau: „Ich bin ein Verfechter von dicker Kruste – da sitzt der Geschmack des Brotes."

   Published: 9/28/2023
10. Peter Girtler: Was verbirgt sich hinter Apfelstrudel-Risotto?

    Published: 9/14/2023
11. Christian Rach: „Wir dürfen endlich wieder stolz auf unsere Küchenklassiker sein.“

    Published: 8/31/2023
12. Achim Hack: Wildfleisch ist ein Geschenk der Natur – Profitipps vom Spitzenkoch

    Published: 8/17/2023
13. Andreas Rock: Wie erfindet man eine Kult-Brennerei neu?

    Published: 8/3/2023
14. Alexander Herrmann: „In der Hochküche darf nicht das kulinarische Koma daherkommen!“

    Published: 7/20/2023
15. Weintrends 2023: Welche Weine sollte man jetzt kennen?

    Published: 7/6/2023
16. Markus Stöckle: „Essen muss nahbar bleiben.“

    Published: 6/22/2023
17. Ilona Scholl: „Zwangs-Kumpelei und Anfassen sind No-Gos!“

    Published: 6/8/2023
18. FEINSCHMECKER-Experte Kersten Wetenkamp: Woran erkennt man gutes Olivenöl?

    Published: 5/25/2023
19. Marco von AusterRegion: „ Austern essen und dabei Gutes tun!“

    Published: 5/11/2023
20. Thomas Schanz: "Ich probiere alles, was in der Küche passiert."

    Published: 4/27/2023