230 Episodes

  1. 214. Il gusto del regalo - Cecilia Longo di Longo Specialty

    Published: 12/22/2025

  2. 213. La sartoria delle erbe - Diego Narcisi di La Clarice

    Published: 12/8/2025

  3. 212. Un modo diverso di fare impresa - Pasquale Polito di Breaders

    Published: 12/1/2025

  4. 211. La Gen Z ha fame - Francesco Zini e Alessio Ferraro

    Published: 11/24/2025

  5. 210. Ventunesimo interludio: di perdita di stelle, inflazione climatica e destino del vino europeo negli USA - Il Team di Juice

    Published: 11/17/2025

  6. 209. Cibo e Amore - Mauro Uliassi di Ristorante Uliassi ***

    Published: 11/10/2025

  7. 208. Investire nel futuro del food tech - Andrea Galassi di Maia Ventures

    Published: 11/3/2025

  8. 207. Non il solito gelato - Stefano Guizzetti di Ciacco Lab

    Published: 10/27/2025

  9. 206. Il costo della creatività - Tommaso Zoboli di Ristorante Patrizia

    Published: 10/20/2025

  10. 205. Alchimia a spicchi - Roberto (Bob) Davanzo

    Published: 10/13/2025

  11. 204. A Paestum c’è un ristorante che ossida la mozzarella di bufala - Luigi Coppola di Casa Coloni

    Published: 10/6/2025

  12. 203. Risotto in lattina e molto altro - Christian e Manuel Costardi

    Published: 9/29/2025

  13. 202. A cosa serve la consulenza nella ristorazione? - Dom Carella di Arkana Consulting

    Published: 9/22/2025

  14. 201. La cucina emiliana è un altro modo di mangiare italiano - Massimiliano Carpanese di Parma Menù

    Published: 9/15/2025

  15. 200. bis - La crisi del vino che ha rotto il ca*** - Nicola Gatta, Jacopo Dosio, Giacomo Boscaini

    Published: 9/8/2025

  16. 200. La crisi della ristorazione che ha rotto il ca*** - Nicolò Scaglione, Nicolò Quarteroni, Jacopo Ticchi

    Published: 9/1/2025

  17. 199. Servire una pizza artigianale buonissima - Matteo Aloe di Berberè Pizzeria

    Published: 8/4/2025

  18. 198. Lievitista, non pizzaiolo - Massimiliano Prete di Sestogusto

    Published: 7/28/2025

  19. 197. Non abbiamo inventato un ca*** - Stefano Costi di Vinificio

    Published: 7/21/2025

  20. REPLAY 53. Gussago. Terreni calcarei. Nessun compromesso. - Nicola Gatta

    Published: 7/14/2025

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Il podcast che ti porta nel futuro dell'enogastronomia! Scopri le storie di chi ha rivoluzionato e sta rivoluzionando il settore agroalimentare in Italia e nel mondo e preparati a essere ispirato dalle loro esperienze e visioni audaci e innovative.In ogni episodio, intervistiamo imprenditori, ristoratori, manager, agricoltori, leader e altri protagonisti del mondo del cibo, che con la loro creatività e passione plasmano il futuro dell'enogastronomia introducendo cambiamenti radicali e pionieristici nel settore.Seguici su Instagram per tanti contenuti succosi → www.instagram.com/thisisjuice_ig/Iscriviti al nostro canale Telegram (This is Juice) dove ti aggiorneremo in anteprima → https://t.me/thisisjuice

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