Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast

A podcast by Ingmar Krimmer & David Haas

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107 Episodes

  1. #67 Maultaschen

    Published: 4/14/2022
  2. #66 Mit einer zehnköpfigen Flüchtlingsfamilie unter einem Dach

    Published: 4/7/2022
  3. #65 Auf dem Ofenbänkle mit Ricardo Fischer

    Published: 3/31/2022
  4. #64 Die Seele

    Published: 3/24/2022
  5. #63 Käsekuchen

    Published: 3/17/2022
  6. #62 Streusel

    Published: 3/10/2022
  7. #61 Auf dem Ofenbänkle mit Alex Siegel

    Published: 3/3/2022
  8. #60 Brot - Grundnahrungsmittel, Mythos, Kulturgut?

    Published: 2/24/2022
  9. #59 Vollkorn

    Published: 2/17/2022
  10. #58 Auf dem Ofenbänkle mit Renate Ehrenfried Marco Kircher

    Published: 2/10/2022
  11. # 57 Food-waste

    Published: 2/3/2022
  12. #56 Das Kürbiskernbrot

    Published: 1/27/2022
  13. #55 Auf dem Ofenbänkle mit Franz Schmid

    Published: 1/20/2022
  14. #54 Wieder da ohne Apfelkuchen

    Published: 1/13/2022
  15. #53 Der große Jahresrückblick

    Published: 12/23/2021
  16. #52 Weihnachten und Silvestergebäck

    Published: 12/16/2021
  17. #51 Das perfekte Foodfoto

    Published: 12/9/2021
  18. #50 Auf dem Ofenbänkle mit Uli Tauberschmidt

    Published: 12/2/2021
  19. #49 Davids liebste Weihnachtsgebäcke

    Published: 11/25/2021
  20. #48 Auf dem Ofenbänkle mit Frank Silvanus

    Published: 11/18/2021

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Ein erfahrener Profi- und ein leidenschaftlicher Hobbybäcker aus Schwäbisch Hall geben in diesem Podcast spannende Einblicke in die Welt des Backens. Wie wichtig ist die Wahl der richtigen Zutaten beim Backen? Dinkel, Roggen oder Weizen? Was macht einen guten Sauerteig aus? Diesen und vielen anderen Fragen und Themen widmet sich Bäckereichef Ingmar Krimmer zusammen mit seinem ehemaligen Ausbildungskollegen David Haas. Neben Tipps und Tricks für die heimische Backküche erwartet die Zuhörer die ein oder andere humorvolle Bäcker-Anekdote. Zudem dürfen sie sich auf kleine Ausflüge in andere kulinarische Gebiete mit tollen Gästen freuen, die alle eines gemeinsam haben: Sie brennen für Genuss, gutes Essen und haben eine spannende Story im Gepäck.

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