Pain et Pétrin, le meilleur de l'actualité de la filière blé farine et pain.
A podcast by Graines 2 Sens
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13 Episodes
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#13 Collectionner les défis : MOF, écrivain de best-seller, maître d’enseignement et chef d’entreprise -Thomas Marie
Published: 4/3/2023 -
PAIN ET PETRIN #12 De l’immobilier à la boulangerie, de la France aux US - Aurorefrenchbakery
Published: 3/13/2023 -
PAIN ET PETRIN #11 Une championne du monde de la viennoiserie à Chicago- Deborah-Ott-Libs
Published: 11/7/2022 -
PAIN ET PETRIN #10 Franchir l’Atlantique pour ouvrir sa boulangerie a Playa del Carmen
Published: 10/31/2022 -
PAIN ET PETRIN #8 - Faire de sa cuisine une marque mondialE et de la boulangerie une passion - Chef Olivier Couvin
Published: 10/17/2022 -
PAIN ET PETRIN #7 De meunier industriel à meunier artisan, agir par cas de conscience
Published: 10/10/2022 -
PAIN ET PETRIN #6 Commencer sur les marchés et viser le million - YVES LE SIGNOR
Published: 10/3/2022 -
PAIN ET PETRIN #5 Le Concours MAF Meilleur Apprenti de France - Gaetan Morice
Published: 7/9/2021 -
PAIN ET PETRIN #4 La boulangerie 100% végétale - Land & Monkeys par Rodolphe Landemaine
Published: 5/31/2021 -
PAIN ET PETRIN #3 La boulangerie solaire - NeoLoco
Published: 5/2/2021 -
PAIN ET PETRIN #2 Des brioches feuilletées à la demande - les briochées de Xavier
Published: 4/5/2021 -
PAIN ET PETRIN #1 Anti-gaspillage en boulangerie - Invité Tatup
Published: 3/1/2021 -
Podcast PAIN ET PETRIN - épisode #0
Published: 2/24/2021
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Bienvenue dans le podcast, Pain et Pétrin, le meilleur de l'actualité de la filière blé farine et pain. L'ambition de ce podcast Pain et Pétrin est de mettre en avant le secteur de la boulangerie dans sa diversité, en s'intéressant en particulier à ses nouvelles orientations. Nous allons interviewer pour vous des acteurs qui sortent des sentiers battus, qui innovent, se remettent en question... Ils peuvent avoir une façon différente d'appréhender la fabrication, faire preuve d'audace dans la création des produits ou encore mettre en place des relations clients renouvelées,... Nous iront donc pour vous au devant de ces personnes qui font bouger les lignes. Nous parlerons de leurs ambitions et de leurs choix. Une façon de susciter de nouvelles vocations et de montrer que la boulangerie, à travers ces nouveaux visages, évolue ! Ce podcast s'adresse à tous les amateurs de bon pain, que vous soyez particuliers, apprentis microns, ou professionnels ce support est fait pour vous. Bonne écoute 🎧
