503 Episodes

  1. [Extrait #93] Les bienfaits sanitaires et écologiques de la fermentation, avec Marie-Claire Frédéric, historienne de l'alimentation

    Published: 1/24/2024

  2. [Hors-série : extrait] - Rencontres #1 - Le système de consigne, par Sezono

    Published: 1/17/2024

  3. Rencontres #1 : vers le zéro déchet (Hors-série)

    Published: 1/17/2024

  4. #20 - Louise Bourrat, gagnante de Top Chef 2022, passe Sur le Grill d'Écotable

    Published: 1/10/2024

  5. [Extrait #20] Louise Bourrat : sa sortie de l'anonymat suite à Top Chef

    Published: 1/10/2024

  6. #92 - Les spiritueux décortiqués, par Luca Pandolfo - l'Argotier

    Published: 12/27/2023

  7. [Extrait #92] Comment sont produits les spiritueux ? par Luca Pandolfo - l'Argotier

    Published: 12/27/2023

  8. #91 - Faut-il arrêter de manger du sucre ? par Raphaella Nolleau - Yacon & Co

    Published: 12/20/2023

  9. [Extrait #91] Où se cache le sucre ? par Raphaella Nolleau, Yacon & Co

    Published: 12/20/2023

  10. #90 - La lutte des classes passe-t-elle par l'assiette ? par Nora Bouazzouni, autrice de "Mangez les riches"

    Published: 12/13/2023

  11. [Extrait #90] Faut-il manger les riches ? par Nora Bouazzouni, autrice de "Mangez les riches"

    Published: 12/13/2023

  12. #19 - Estérelle Payany, critique culinaire, passe Sur le Grill d'Écotable

    Published: 11/29/2023

  13. [Extrait #19] Estérelle Payany : les critères de notation de la critique culinaire

    Published: 11/29/2023

  14. #89 - La France à table : sommes-nous ce que nous mangeons ? par Guénaëlle Gault

    Published: 11/15/2023

  15. [Extrait #89] - Sommes-nous ce que nous mangeons ? par Guénaëlle Gault - la France à table

    Published: 11/15/2023

  16. #88- Sexe et alimentation : quels sont les liens ? par Camille Aumont-Carnel, aka @jemenbatsleclito

    Published: 11/1/2023

  17. [Extrait #88] Sexe et alimentation : l'orgasme culinaire existe-t-il ? par Camille Aumont-Carnel, aka @jemenbatsleclito

    Published: 11/1/2023

  18. #87 - Changer de regard sur le handicap grâce à la restauration, avec Flore Lelièvre - fondatrice du restaurant Le Reflet

    Published: 10/18/2023

  19. [Extrait #87] - Handicap et restauration : compatibles ? par Flore Lelièvre - fondatrice du restaurant Le Reflet

    Published: 10/18/2023

  20. #86 - La cuisine marocaine en question, avec Tarek et Leïla Idrissi, fondateurs de La cuisine de Souad

    Published: 10/4/2023

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De loin ou de près, l’alimentation durable nous touche toutes et tous, et nous pouvons tous être des acteurs du changement. Le podcast « Sur le grill d’Écotable » animé par Fanny Giansetto, cofondatrice d’Écotable, décrypte chaque mercredi des thématiques environnementales, économiques et sociales en lien avec notre alimentation. Un podcast, deux formats : • « Sur le grill d’Écotable – Décryptage » met en lumière les enjeux environnementaux, sociaux et sanitaires de notre alimentation. Circuits courts, plastique, alimentation bio, bien-être animal ? À chaque fois, un.e expert.e répond aux questions que l’on se pose au quotidien. • « Sur le grill d’Écotable - Personnalité » interroge des personnalités publiques sur leur relation à l’alimentation et aux enjeux écologiques. Politiques, influenceurs, journalistes ou artistes, chacun passera « sur le grill ». L’occasion d’explorer le temps d’un échange des sujets qui leur tiennent à cœur et de les découvrir autrement. **** Qu’est-ce qu’Écotable ? Une entreprise de l’Économie Sociale et Solidaire qui accompagne les restaurants dans leur transition écologique. Écotable leur permet de mesurer leur impact, de se former aux enjeux écologiques et de valoriser leur travail auprès du grand public grâce au Resto-Score et à un label de restauration durable. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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