Takk for maten
A podcast by Kristoffer Torheim - Mondays
Categories:
11 Episodes
-
Trøndelag Sankeri - Fra kontor til skogen, hvordan han bygde opp bedriften direkte mot kokker, sesongen til en fulltidssanker, sanking og bærekraft, og hvordan bli level 40 soppsanker på 5 minutter
Published: 5/6/2024 -
Elset Gård - Om gården, norsk kasjmirgeit og ammegeit, virtuelle gjerder, Trøndelag som matregion, pleie av kulturlandskap, og utleie av geit som inntekt
Published: 4/29/2024 -
Ut på tunet med Nora Sandberg - Kalvehytter, plansilo, traktor, møkkum, jordene og mjølketanken
Published: 4/25/2024 -
Nora Sandberg - Om gården, det å være kufluencer, melkekrisa i fjor, økonomi for melkeprodusenter, hvorfor det er viktig å delta lokalt, og hva som skal til for at hun forsetter som melkeprodusent
Published: 4/22/2024 -
Eiker gårdsysteri - Ida og Even's reise til gards, om gården, ost og ysting, jobben som ligger bak ost, avl, jordbrukspolitikk, og hvilken traktor som er best
Published: 4/15/2024 -
Seljemo Gård - den medieskapte tidsklemma, grønnsaksproduksjon nord for polarsirkelen, den nord-norske bonden, det å satse, sauedrift, og hvorfor sauebønder får så dårlig betalt for vær
Published: 4/8/2024 -
Haneborg Gård - Selvplukk av norsk mais, gårdsbutikk, mangfoldig grønnsaksgård, ugraskampen og utfordringer norske grønnsaksproduksjon står ovenfor
Published: 4/1/2024 -
Heinrich Jung - Matkorn, artstilpasset dyrevelferd, hvorfor han drifter økologisk og med 4 ulike produksjoner, det at kjøtt er ikke kjøtt, og importerte antibiotikaresistente bakterier
Published: 3/25/2024 -
Dyster Gård - Hva er en urgård, kjøttproduksjon, jordhelse, direktesåing, det å ha eget slakteri, og om hvorfor kjøttet smaker bedre når dyret er mindre stresset
Published: 3/18/2024 -
Fredskjær Gård - Fra by til gård, norske vindruer, salg av grønnsaker, billig mat, gårdsøkonomi, måneskinnsbønder og matsvinnet ingen snakker om
Published: 3/11/2024 -
Bergsmyrene Gård - Hva er en biodynamisk gård, jordhelse, generasjonskifte, dyrevelferd, og hvordan det er å jobbe med norges beste kokker
Published: 3/4/2024
1 / 1
Vil du lære mer om norsk mat? Bli med meg når jeg reiser rundt og snakker med norske bønder - de som fortsatt dyrker, avler, yster, fisker og sanker maten du og jeg spiser hver dag. Målet er å lære mer om hvordan de har det, om de ulike råvarene som produseres i Norge, hva vil det si å drive en gård, de ulike driftsformene, og for å finne ut av du og jeg kan gjøre for å sikre norsk mat fremover.