Juice it up - Il futuro del cibo

193 Episodes

1. 91. Mangeremo insetti? - Giulia Maffei e Giulia Tacchini di Entonote

   Published: 3/27/2023
2. 90. Nono interludio: di siccità, "Spesso buono oltre" e delocalizzazione agroalimentare - Il Team di Juice

   Published: 3/20/2023
3. 89. L’effetto dell’etichettatura sulla percezione del vino? - Sandro Sartor di Constellation Brands

   Published: 3/13/2023
4. 88. Il miglior sommelier del mondo - Eros Teboni

   Published: 3/7/2023
5. 87. Rivoluzione pane - Davide Longoni

   Published: 2/27/2023
6. 86. Comunicare la complessità dei sistemi alimentari - Silvia Lazzaris di Will Media

   Published: 2/20/2023
7. 85. Cosa mangiamo oggi? - Giano e Franci

   Published: 2/13/2023
8. 84. Aceto balsamico: non ne sapevamo un ca**o - Francesco Sereni di Acetaia Sereni

   Published: 2/6/2023
9. 83. Un ristorante italiano nella Silicon Valley - Andrea Giuliani di Pausa

   Published: 1/30/2023
10. 82. God save the Bees - Niccolò Calandri di 3Bee

    Published: 1/23/2023
11. 81. Una vita parlando di enogastronomia - Paolo Massobrio

    Published: 1/16/2023
12. 80. Ottavo interludio: di contenitori riutilizzabili, grilli nel piatto e previsioni enologiche - Il Team di Juice

    Published: 1/9/2023
13. 79. Dietro ogni ristorante c’è una mente imprenditoriale - Lorenzo Ferrari di Ristoratore Top

    Published: 12/27/2022
14. 78. Il re del panettone - Massimo Albertengo

    Published: 12/19/2022
15. 77. Sostenibilità, COP27 e attivismo climatico - Tommaso Demozzi e Klarisa Stafa

    Published: 12/12/2022
16. 76. Il sogno americano: un ristorante a New York - Andrea Mancin di La Rina Pastificio & Vino

    Published: 12/5/2022
17. 75. Impresa e sogni in montagna - Giacomo Perletti di Contrada Bricconi

    Published: 11/28/2022
18. 74. La famiglia Bartolini: 37 anni di ristorazione - Andrea Bartolini

    Published: 11/21/2022
19. 73. Drink wines, not labels - Alessandro Salvano

    Published: 11/14/2022
20. 72. Vino, relazioni e filosofia - Nicola Perullo

    Published: 11/7/2022