Plötzlich Bäcker
A podcast by Lutz Geißler - Mondays
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121 Episodes
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PB 40 - Frage sucht Antwort 17
Published: 11/15/2021 -
PB 39 - Interview mit Karin Dieckmann über Beta-Glucan-Gerste
Published: 11/1/2021 -
PB 38 - Frage sucht Antwort 16
Published: 10/18/2021 -
PB 37 - Interview mit Dr. Quantz und Dr. Pollmann über Backhefe (Teil 2)
Published: 10/4/2021 -
PB 36 - Frage sucht Antwort 15
Published: 9/20/2021 -
PB 35 - Umzüchten und Umformen
Published: 9/6/2021 -
PB 34 - Fladenbrote oder wie ein Buch entsteht
Published: 8/23/2021 -
PB 33 - Interview mit Monika Drax über Mahlprodukte und ihre Verwendung
Published: 8/9/2021 -
PB 32 - Frage sucht Antwort 14
Published: 7/26/2021 -
PB 31 - Interview mit Marcel Koidl über Haushaltsmühlen
Published: 7/12/2021 -
PB 30 - Frage sucht Antwort 13
Published: 6/28/2021 -
PB 29 - Interview mit Dr. Quantz und Dr. Pollmann über Backhefe (Teil 1)
Published: 6/14/2021 -
PB 28 - Frage sucht Antwort 12
Published: 5/31/2021 -
PB 27 - Interview mit Ulrich Ferstl über die Malzherstellung und Malzverwendung
Published: 5/17/2021 -
PB 26 - Frage sucht Antwort 11
Published: 5/3/2021 -
PB 25 - Interview mit Tomoko Morimoto zur japanischen Brotkultur
Published: 4/19/2021 -
PB 24 - Frage sucht Antwort 10
Published: 4/5/2021 -
PB 23 - Stellschrauben beim Brotbacken
Published: 3/22/2021 -
PB 22 - Frage sucht Antwort 9
Published: 3/8/2021 -
PB 21 - Sauerteigfragen
Published: 2/22/2021
Der Brot-Podcast von Lutz Geißler. Deutschlands bekanntester Brotblogger im Austausch mit wechselnden Gesprächspartnern aus der Hobby- und Profibäckerszene. Die Themen sind so vielfältig wie das Brotbacken selbst. Der Podcast beantwortet Leser- und Hörerfragen, gibt Einblicke in die professionelle Brotbäckerei, hört den am Brot beteiligten Menschen und Institutionen auf die Finger oder widmet sich einfachen und komplexen Fachfragen. Ein Zeitzeugnis der Brot- und Backthemen, die Lutz Geißler und seine Gesprächspartner gerade umtreiben.
